武汉冷库有异味怎么处理
2023-05-07
食品在武汉冷库中冷藏时间长了会产生一些异味,这会影响整个食品的质量,很多用户都有这种困扰,下面就给大家介绍几种解决这个问题的方法。
1.首先,从冷藏库中冷藏的食物开始。必须对其进行检查,不得将其存放在仓库中。冷库进货前不得有异味。如果有臭味,必须经过技术处理,祛除臭味后才能使用。
2.维护冷藏设备。严禁倾倒和卸载冷藏设备,以防止管道损坏和制冷剂泄漏。
3.在冷加工过程中,冷藏库必须保持一定温度,冷冻食品不得转移到仓库或储存。
4.如果冷藏室的温度不能下降,应找出原因,排除后进行食品加工。冷库中不得存放相互感染的食物。
武汉冷库祛除异味方法:
甲醛法。将货物移出冷库,用2%甲醛溶液(即福尔马林溶液)消杀并祛除异味。
醋法。用来存放鱼的武汉冷库闻起来很腥。不应装载其他食物,必须彻底清洁以祛除鱼的气味,才能装载到其他食物中。去除鱼腥味的一般方法是用醋法。
臭氧法。臭氧具有很强的氧化作用,不仅可以祛除冷库的异味,还可以阻止微生物的生长。使用臭氧发生器,可以实现仓库异味的祛除。
注意,如果冷藏脂肪食品,不适合使用臭氧处理,以免脂肪氧化和酸败。
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