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冷藏冷库

   冷藏冷库的温度一般为-15-18一般是不定期的逐步将食品已经冷冻过的放入冷库经过一段时间冷库温度达到-18.取货也是不定期不定时的对这“一段时间”没有具体要求这就是典型的冷藏库比如说肉类水产都存放温度有较高要求保持肉类不变质而且在出售过程中也要不定期的取出存放。

武汉冷藏冷库

  冷藏保鲜库和冷冻保冷藏库都是利用低温来保鲜货物的冷库但两者有着明显的差别冷藏保鲜只是通过低温降低生鲜食品农作物种子果实等的生命活动延长其鲜度保质期这时候食品的生命活动还是有的只是很微弱了但是冷冻保鲜库是先使食品冻结后再储存的食品一旦被冻结其生命活动就完全停止可以长期保存冷冻保鲜的优点在于保鲜期比冷藏保鲜长得多而且食品完全停止生命活动可以省下很多管理工序不过缺点在于冷冻保鲜会对食品的组织结构造成一定程度的破坏保鲜食品要用哪种冷库就要看食品的特性了例如水果蔬菜等更适宜选用冷藏保鲜库肉类海鲜可选用冷冻冷藏库


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