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冷冻冷库冷冻低温库的库温一般为-22℃～-25℃，它是用制冷设备制冷，使室内保持一定的低温。很多食品比如冰激淋、海鲜等需要在-25℃的库温下保存才不会变质，如冰激淋在储藏时温度达不到-25℃它的香味和口感就会不好，海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是，不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库温度达到-25℃，对于这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的温度是具有严格的要求，在-22℃～-25之间，这就是典型的低温库。 武汉冷冻冷库相比于保险库，它的作用原理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好，要根据自己的需求来定制最合适的冷库。
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