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关于武汉保鲜冷库,冷藏冷库,冷冻冷库的区别介绍一,保鲜库 保鲜仓库的温度一般为0℃~5℃,主要用于保鲜,即长期保持农产品原有的质量和新鲜度,尽量不死亡,细胞在冷藏过程中处于休眠状态,减少营养损失,保持新鲜质量。这通常用于水果和蔬菜。目前的水果和蔬菜行业,集中种植,在运输、销售等过程中,不可避免地使用冷库来保持水果和蔬菜应有的营养。 二,冷藏库 冷藏室的温度一般为-15℃~-18℃。一般来说,食物会不定期地逐渐放入冷藏室。一段时间后,冷藏室的温度达到-18℃,取货不定期。对这一一段时间没有具体要求。这是一个典型的冷藏室。例如,肉类和水产品的储存温度要求很高,以保持内部不变质。此外,在销售过程中,应不定期取出和储存。一般来说,大型超市的冷藏室都是冷藏室。 三,冷冻库 冷冻低温仓库的温度一般为-22℃~-25℃。它使用各种制冷设备,即人工制冷,以保持一定的室内低温。冰淇淋、海鲜等许多食品需要在-25℃的仓库温度下储存,以免变质。如果冰淇淋储存不到-25℃,其香味就会消失;海鲜食品的新鲜度和味道几乎相同。低温仓库的特点是:不定期逐步将食品放入冷库。一段时间后,冷库的温度达到-25℃。在此期间,没有特殊的冷库设计工艺和技术要求。对冷库的温度有严格的要求。在-22℃~-25℃之间,这是一个典型的低温仓库。与保鲜仓库相比,冷冻仓库的作用机制大不相同。温度过低会导致肉类、海鲜等食品细胞组织死亡,新鲜度会受到很大影响。因此,水果、蔬菜和肉类的储存温度越低越好。 上一篇关于武汉海鲜冷库介绍下一篇武汉冷库基本常识介绍 |